Отдел бронирования
Банкетное меню
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ФУРШЕТ (за 1 шт.) |
||
| Волованы с красной икрой | 10/10г | 190р |
| Канапе в шоте с сыром Моцарелла и томатом Черри | 30г | 100р |
| Канапе с тигровой креветкой и ананасом | 30г | 130р |
| Канапе с сыром "Бри" и клубникой | 25г | 140р |
| Канапе с сыром "Бри" и виноградом | 20г | 110р |
| Тарталетки с мясом камчатского краба и авокадо | 40г | 180р |
| Тарталетки с салатом из языка, маринованными грибами и огурчиком | 40г | 135р |
| Тарталетки с паштетом из телячьей печени | 30г | 130р |
| Тартилья с копчёным лососем (кукурузная лепешка со сливочным сыром, лососем, огурцом, авокадо) | 30г | 120р |
| Тартилья с куриным филе (кукурузная лепешка со сливочным сыром, огурцом и запечённым куриным филе) | 30г | 100р |
| Рулетики из пармской ветчины (с рукколой, Пармезаном и бальзамиком) | 30г | 135р |
| Тар-тар из говядины на тосте | 30г | 110р |
| Мешочек из Прошутто с дыней | 50г | 120р |
| Пшеничные тосты с копчёным лососем | 30г | 110р |
| Ролл Калифорния (с крабовым мясом, авокадо, огурцом и икрой летучей рыбы) | 230г | 390р |
| Ролл Филадельфия (с лососем, огурцом, авокадо и мягким сыром) | 230г | 410р |
| Мини-пирожные | 40г | 125р |
| Панна-Кота в шоте (нежнейший итальянский десерт из желатина и сливок) | 40г | 100р |
| Фруктовая ваза | 1кг | 750р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
||
| Тарелка европейских мясных деликатесов (пармская ветчина, с/к итальянская колбаса, бастурма подаётся с пикантными вялеными томатами и плодами каперсов) | 150/40г | 895р |
| Мясная гастрономия (язык говяжий, буженина, карбонад, грудинка) | 200/60г | 650р |
| Ассорти рыбное (слабосолёная сёмга, белорыбица, угорь копчёный) | 150/100г | 760р |
| Сырное плато (четыре вида сыра с виноградом, мёдом и тыквенными семечками) | 200/100г | 790р |
| Вителло (ломтики отварной телятины с томатами и баклажанами-гриль) | 270г | 580р |
| Рулет из курицы с черносливом | 250г | 420р |
| Свежие овощи с зеленью | 400г | 560р |
| Соления и маринады (моченые яблоки, огурчики, помидорчики, мини-патиссоны, черемша, маринованный чеснок, мини-кукуруза) | 350г | 470р |
| Оливки, маслины Гигант | 150г | 250р |
| Рулетики из баклажанов (фаршированные сливочным сыром и грецким орехом) | 400г/ 10шт | 500р |
| Карпаччо из телятины | 180г | 460р |
| Прошутто (тончайшие ломтики пармской ветчины сервированы рукколой и пармезаном) | 100/50г | 530р |
| Селёдочка с лучком | 150/50г | 250р |
| Фермерское сало с гренками (из бородинского хлеба, горчицей и маринованным чесноком) | 150/ 150 /50г | 310р |
| Маринованные грибочки | 200г | 350р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
Салаты |
||
| Фирменный салат ЛаФер (тёплый салат из обжаренной говядины, салата Айсберг,печёного перца, томатов Черри и молодого картофеля под оехово-кунжутной заправкой) | 290г | 460р |
| салат Капрезе (ломтики спелых томатов с итальянским сыром Моцарелла подаётся с соусом Песто) | 350г | 550р |
| Зелёный микс с тыквенными семечками (сочетание зеленых салатов с редисом, морковью, корнем сельдерея, свежим огурцом и сладким перцем под имбирно-кунжутной заправкой) | 230г | 380р |
| Греческий с тунцом (классическое сочетание свежих овощей, мягкого сыра с пикантным тунцом) | 265г | 450р |
| Сэлмон-бри (микс салатов, сыр Бри, томаты Черии, перепилиные яйца, слабосолёная сёмга под лимонно-оливковым соусом) | 210г | 490р |
| Цезарь с куриной грудкой (листья салата Романо с куриной грудкой,сыром Пармезан и домашними гренками под фирменным соусом Цезарь) | 220г | 490р |
| Цезарь с лососем (разновидность популярного салата с лепестками слабосолёного лосося) | 200г | 520р |
| Цезарь с тигровыми креветками (вариация салата с креветками, обжаренными в чесночном масле и белом вине, с сухариками и Пармезаном) | 200г | 590р |
| Плато дель Мар (морской коктейль из тигровых креветок, морских гребешков, мини-кальмаров и мидий Гигант с рукколой) | 250г | 700р |
| Нобиле (ароматная руккола с лепестками пармской ветчины под ягодным соусом) | 220г | 500р |
| Примавера (оригинальное сочетание листовых салатов с инжиром, моцареллой и ягодным соусом) | 230г | 500р |
| Нисуаз (салат с маринованным тунцом, филе апельсина, листьями салата, зелёной спаржей и чёрным кунжуом под трюфельным соусом) | 240г | 520р |
| Салат Оливье (с телячьим ростбифом) | 250г | 380р |
| Cалат с говяжьим языком, маринованными груздями и маринованным огурчиком | 260г | 390р |
| Cалат Морской микс (кальмары, крабовое мясо, коктейльные креветки, сладкий перец, огурец под домашним майонезом) | 220г | 490р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
||
| Грибной жюльен с курицей | 110г | 280р |
| Кокот из мидий и кальмаров | 110г | 310р |
| Запечённые баклажаны с томатами и сыром Моцарелла | 200г | 350р |
| Жареный сыр Камамбер с клюквенным соусом | 175/50г | 540р |
| Тигровые креветки в кисло-сладком соусе | 120/50г (10шт) | 840р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ПАСТА |
||
| Спагетти с чернилами каракатицы и морским миксом (паста неро с тигровыми креветками, лососем, мидиями Киви в сливочном соусе с Пармезаном) | 360г | 590р |
| Фарфалле Четыре сыра | 220г | 555р |
| Спагетти Карбонара | 320г | 490р |
| Фетучини с брокколи и томатами Черри | 240г | 480р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА |
||
| Молочный поросёнок (фаршированный гречневой кашей с белыми грибами) | 6кг | 10 000р |
| Свиной окорок (маринованный в вине с дижонской горчицей и соевым соусом) | 6кг | 8 500р |
| Ножка ягненка (запечённая с розмарином) | 2,5кг | 7 500р |
| Лосось (фаршированный морепродуктами) | 5кг | 12 000р |
| Осётр (фаршированный куриным муссом со сливками и грибами) | 2кг | 7 800р |
| Индейка (фаршированная айвой, инжиром и грецкими орехами) | 3,5кг | 7 500р |
| Утка (фаршированная яблоками, курагой и черносливом) | 2кг | 4 500р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
||
| Лосось на пару (с зеленой спаржей и облепиховым соусом) | 150/150г | 655р |
| Рулетики из судака (запечённые с лучком, шампиньонами и сыром) | 320г | 580р |
| Тунец в кунжутной корочке под соусом Терияки (рекомендумемая прожарка - Medium) | 250/50г | 850р |
| Медальоны из телятины (подаются с соусом Деми Гляс) | 180/50г | 550р |
| Свиная корейка на кости | 200/50г | 450р |
| Бефстроганов с пюре | 200/150г | 495р |
| Рубленый куриный бифштекс с солёным огурчиком | 150/50г | 420р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
БЛЮДА НА ГРИЛЕ |
||
| Филе куриной грудки | 150г | 380р |
| Шашлык из свиной шеи | 150г | 420р |
| Вырезка молочного телёнка | 150г | 610р |
| Каре ягнёнка | 150г | 695р |
| Стейк сёмги | 150г | 570р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
СОУСА |
||
| Томатный пряный Неаполитанский (томаты, базили, чеснок) | 50г | 100р |
| Ткемали (алыча, чеснок, жгучий перец, зелень) | 50г | 100р |
| Нежный Деревенский (сметана, майонез, чеснок, зелень) | 50г | 100р |
| Греческий Цацики (йогурт, свежий огурец, чеснок) | 50г | 100р |
| Классический Цезарь (анчоусы, яйцо, оливковое масло, лимон, ворчестер, чеснок) | 50г | 100р |
| Бальзамик (уксус бальзамический, красное вино, мёд) | 50г | 100р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ГАРНИРЫ |
||
| Овощи на гриле | 250г | 280р |
| Рис Фиеста | 150г | 200р |
| Картофель жаренный с белыми грибами | 150г | 270р |
| Картофель запечённый в беконе | 150г | 230р |
| Картофель отварной с зеленью | 150г | 150р |
| Хлебная корзинка | 400г | 250р |
| Эксклюзивный торт | 1кг | 2 800р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
НАПИТКИ |
||
| Домашний клюквенный морс | 1л | 350р |
| Лимонад апельсиново-огуречный | 1л | 350р |
| Сок пакетированный (в ассортименте) | 1л | 250р |
| Вода Бон Аква (газированная/негазированная) | 0,5л | 100р |
| Чай черный/ зелёный | 0,8л | 220р |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС/ОБЪЕМ | ЦЕНА |
ЗАВТРАКИ (с чаем или кофе на Ваш выбор) |
||
| РУССКИЙ ЗАВТРАК (Сырники со сметаной/ мёдом/ сгущённым молоком) | 210/50г | 450р |
| АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК (Овсяная каша с курагой, орехами и мёдом) | 200/30г | 450р |
| НЕМЕЦКИЙ ЗАВТРАК (Омлет с ветчиной/ Яичница с беконом) | 225г | 450р |
| АМЕРИКАНСКИЙ ЗАВТРАК (Сэндвич со слабосолёным лососем и мягким сыром) | 150г | 450р |
| ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК (Пшеничные блинчики со сметаной/ мёдом/ сгущённым молоком) | 150/50г | 450р |
- 21 января 2015г.
- Новый год 2015 в отеле-усадьбе «Лафер»
- 27 сентября 2013г.
- Открытие Смоленского Загородного гольф-клуба.
- 11 октября 2011г.
- Усадьба «Лафер» включена в список Forbes